Boloňské špagety

POSTUP

Mleté mäsko osolíme, okoreníme a na ½ PL oleja ho opečieme dozlatista. Mrkvu, zeler a petržlen ošúpeme a nastrúhame najemno. Cibuľu nakrájame na drobno a cesnak pretlačíme. Na zvyšku oleja opražíme cibuľku, po chvíli k nej pridáme cesnak. Ďalej pridáme nastrúhanú zeleninu, podlejeme ju cca 150 ml vody a za občasného miešania ju podusíme do zmäknutia. Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme ju ponorným mixérom. Rozmixovanú zeleninu na panvici zmiešame s opraženým mäskom, pridáme pasírované rajčiny, ďalších cca 150 ml vody a za občasného miešania varíme. Omáčku dochutíme oreganom, bazalkou, čiernym korením, vínnym octom a soľou podľa chuti. Omáčku ešte môžeme doriediť vodou podľa potreby, necháme prevrieť a odstavíme z plameňa. Na záver do omáčky vmiešame nasekanú petržlenovú vňať a podávame s cestovinami. Pri podávaní môžeme cestoviny zastrúhať parmezánom.

NUTRIČNÉ INFORMÁCIE

Na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 4
Kalórie: 547
Bielkoviny:48g
Sacharidy: 87 g
Tuky: 6 g