Huevos rancheros (rančerské vajcia)

Bezmäsité
Všetky recepty

Suroviny:

Cibuľu, cesnak a stonky koriandru nakrájame nadrobno. Všetko krátko orestujeme na olivovom oleji, pridáme mletú rascu, oregano a ešte krátko orestujeme. Následne prilejeme krájané rajčiny a za občasného miešania povaríme, kým sa väčšina vody odparí a vznikne nám hustejšia omáčka. Na záver do rajčinovej omáčky vmiešame nasekané lístky koriandru.
Fazuľu prepláchneme, krátko povaríme a následne s trochou vody rozmixujeme na hustú kašu. Tortilly opečieme nasucho, potrieme ich fazuľovou kašou, rajčinovou omáčkou a podávame ich s volským okom, rozdrobenou fetou, avokádom nakrájaným na tenké plátky, čerstvým koriandrom a limetkou.

NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 3

Kalórie: 437
Bielkoviny: 17 g
Sacharidy: 41 g
Tuky: 23 g
 

Zdielať