Krémové rizoto s medvedím cesnakom

Hlavný chod

Všetky recepty

3
porcie
60
minút
stredná
obtiažnosť

Suroviny:

250 g ryže arborio

350 g kuracích pŕs

250 ml suchého bieleho vína

800 ml zeleninového vývaru

70 g parmezánu

40 g medvedieho cesnaku

1 cibuľa

Olivový olej

Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

POSTUP

Na troške olivového oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Ďalej pridáme nepremytú ryžu, krátko osmažíme a ryžu podlejeme vínom. Keď sa väčšina vína vsiakne, začneme postupne po naberačkách prilievať zeleninový vývar. Ryža musí byť stále ponorená v tekutine, pravidelne ju miešame. Medzitým kuracie prsia osolíme, okoreníme a opečieme ich na troche olivového oleja z oboch strán. Keď je ryža takmer mäkká, pridáme do rizota nadrobno nakrájaný medvedí cesnak a nahrubo nastrúhaný parmezán. Podľa chuti rizoto okoreníme, osolíme a odstavíme z plameňa. Rizoto okamžite podávame spolu s opečenými kuracími prsiami.

NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
Na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 3

Kalórie: 625
Bielkoviny: 52 g
Sacharidy: 71 g
Tuky: 11 g