Špagety Carbonara

6 vajíčok

3 strúčiky cesnaku

200g anglickej slaniny alebo Pancetty

100g parmezánu

soľ

mleté čierne korenie

olivový olej

1 balíček špagiet

V hrnci necháme zovrieť vodu a uvaríme špagety podľa návodu. Vodu z varenia si odložíme.
Cesnak ošúpeme, slaninu nakrájame na kocky. Na troške oleja na panvici osmažíme celé strúčiky cesnaku spolu so slaninou. Potom cesnak vyberieme.
V miske vyšľaháme žĺtky s celými vajíčkami. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a oregano podľa chuti. Napokon do zmesi nastrúhame 100g parmezánu.
Uvarené špagety ešte horúce poriadne premiešame s vajíčkovou zmesou, malou naberačkou vody zo špagiet a slaninkou.
Servírujeme a na tanieri ešte posypeme zvyšným parmezánom.

Zdielať